Energie

Die B-Vitamine sind im Körper für zahlreiche Stoffwechselfunktionen zuständig. Sie unterstützen unter anderem die Konzentration und sorgen für Energie.

Das (wasserlösliche) Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist wohl das bekannteste aller Vitamine. Es steckt vor allem in Zitrusfrüchten und frischem Gemüse und ist an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Bekannt ist vor allem die positive Vitamin-C-Wirkung auf das Immunsystem. Der Körper braucht das Vitamin für eine starke Abwehrkraft. Vitamin C ist wichtig für den Aufbau von Bindegewebe (Kollagen) und für die Wundheilung. Außerdem fördert es die Aufnahme und Verwertung von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln.

Lecithine ­(Phosphatidylcholine) sind fettähnliche Substanzen, aus denen der Körper ungesättigte Fettsäuren und Cholin freisetzen kann. Die positiven Effekte von Lecithin auf den Körper sprechen Ernährungsexpert*innen vor allem seinem Bestandteil Cholin zu. Die Substanz unterstützt in erster Linie die Fettverbrennung und soll positive Effekte auf die kognitive Funktion, speziell auf die Merkfähigkeit haben, indem es die Signalübertragung zwischen den Gehirnzellen verbessert. Darüberhinaus stärkt Lecithin auch die Nerven, stabilisiert die körpereigenen Zellen und beugt Krankheiten vor.

Eisen ist ein wichtiges Spurenelement. Es ist unter anderem am Aufbau des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin und somit am Sauerstofftransport im Körper beteiligt. Zu einem Mangel kommt es, wenn Menschen dem Körper über die Nahrung zu wenig Eisen zuführen. Dies ist die häufigste Ursache für Blutarmut. Bemerkbar macht sich ein Eisenmangel unter anderem durch Müdigkeit und Leistungsschwäche, ein gestörtes Wachstum von Haaren und Nägeln sowie eingerissenen Mundwinkeln.

Kräuter verleihen einen besonderen Geschmack und verfeinern, sie sind appetitanregend und bekömmlich. Sie sorgen nicht nur für eine Geschmacksvielfalt, sondern haben darüber hinaus auch viele nützliche Funktionen für unseren Körper.